醋溜白菜

步骤 1

白菜切段，菜叶和菜帮分开

蒜切碎，干辣椒段泡下水

调料汁：2勺生抽、2勺醋、1茶匙白糖、1茶匙鸡精、半勺淀粉

步骤 2

起锅烧油，油热转小火下蒜末和干辣椒段炒出香味

步骤 3

下白菜帮，炒至微软，加适量盐和鸡精，炒匀

步骤 4

下菜叶，翻炒均匀至菜叶变软

步骤 5

下料汁，翻炒均匀

步骤 6

完成出锅

醋溜白菜的小贴士

1.菜帮和菜叶软的程度不一样，所以分开炒的

2.干辣椒泡水后，炒的时候不容易变黑

3.醋用香醋、米醋都可以的，喜欢酸的还可以加点白醋

4.蒜末可以多炒些，香的很